Para los
amantes de la bohemia, las buenas tortas y las tradiciones, en el centro de
Tlalpan, y para ser precisos en la calle Plaza De La Constitución No. 6, a un
costado del Edificio Delegacional, se encuentra una de las cantinas más
emblemáticas de la ciudad de México, "La Jalisciense".
Con sus
más de 140 años de existencia pues fue fundada en el año 1875, es una de las
más viejas de América Latina, pero sigue conservando las características de un
lugar típico enraizado en las costumbres populares de nuestro México antiguo.
Lleno de
fotografías y recuerdos de antaño, sin duda fue uno de los lugares que
frecuentaba Renato Leduc, vecino de la demarcación de Tlalpan, inspirado
escritor y poeta mexicano, destacado autor de muchas canciones que nos llenaron
de emoción en su momento, muy conocido por aquella interpretada por José José y
Marco Antonio Muñiz, que hace referencia al tiempo perdido.
La Cantina Jalisciense ha sido un
punto de referencia en Tlalpan, visitada por muchos personajes famosos
como Carlos Monsiváis, Jacobo Zabludovsky, Leonora Carrington, y muchos más que
han comentado sobre sus deliciosas tortas, de bacalao, cochinita, marlín, jamón
y queso, queso de puerco, jamón serrano, y sobre su botana de rebanadas de
chorizo, chiles cuaresmeños y carne
tártara, que no tienen comparación.
Sus
precios no son económicos pero el lugar sin duda lo vale. Si aún no lo ha
hecho, dese la oportunidad de conocerlo, si ya la conoce, agradeceríamos que nos
comparta su opinión.
¡Hasta la próxima!
Diana Reyes
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